Hay personas como yo a quienes el café se convierte en una verdadera pasión, y existen otras quienes no le ven mucha importancia. En el mundo son muchas las personas que lo consumen día a día, unas por necesidad y otras por simple gusto, algunos lo prefieren amargo, otras con algo más que dulce.
Yo como fiel seguidora y apasionada en un cien por ciento, en cada viaje me fijo en el método que utiliza cada establecimiento al momento de prepararlo y al servirlo. Debido a las experiencias que he tenido, me he podido dar cuenta que en verdad existen muchas formas de pedir y disfrutar el café en todo el mundo.
En la actualidad se vuelve muy común beber café en cualquier momento. El café se convierte en algo más que una bebida ya que ha adquirido gran importancia en aspectos sociales y culturales. En la globalización se extienden hábitos tradicionales, y se convierte realmente interesante conocer las formas en como consumen y preparan el café en distintos lugares del mundo, Es por eso que he decidido elaborar un corto recorrido por los lugares más conocidos.
PARA HABLAR DE VARIEDADES NOS TRASLADAMOS A ESPAÑA Y OLÉ.
Café
Café solo: Este café es sin duda el más simple, pero cambia indudablemente dependiendo del establecimiento, de quien lo hace y de quien lo sirva. Un café perfecto es aquel que contiene buena materia prima, la calidad de agua y el método utilizado a la hora de molerlo. Una recomendación muy importante es que el café debe servirse recién hecho, si se recalienta pierde todo su encanto, textura, sabor y aroma.
Café con leche: Sin mucho preámbulo es tal cual como su nombre lo indica, el café y la leche varían en cuanto a la cantidad dependiendo siempre de cómo lo desee el cliente.
Bombón/biberó/goloso: Este café es preparado en un vaso de cristal, y después se le añade leche condensada de igual manera dependiendo de nuestro cliente.
Carajillo: Encontrar un buen carajillo es una travesía, este no es solo café en compañía de licor, en muchos lugares se le deja la botella al cliente. Un carajillo excelente es calentado y quemando algunos granos de café con brandy acompañado de una corteza de limón.
Belmonte: En el mediterráneo es muy típico, este es un café bombón servido en un vaso con algo de brandy y leche condensada.
Barraquillo: su popularidad está en Canarias, a base de café, leche condensada y leche, también en muchas ocasiones se le agrega limón, canela y brandy. Café cortado: Con la misma cantidad de café que en un solo, se añade leche calentada con un vaporizador y se añade hasta llenar la taza, no muy grande.
ITALIA Y EL CAFÉ ESPRESSO
Café Espresso
Espresso: En Italia el termino genérico a la hora de pedir un café común es espresso sin más preámbulos, es algo que se sobreentiende. Un espresso autentico en Italia se sirve en una taza pequeña de porcelana con buena capa de crema. Es un café muy pequeño pero con un aroma increíble y además es potente.
Caffè Doppio: Si un espresso no te parece suficiente, pide un doppio, ya que no es más que una doble ración de caffè servida en una taza un poco más grande.
Caffè Ristretto: Este contiene una misma cantidad de granos que el espresso, pero resulta más potente ya que se prepara con un poco menos de agua. Se recomienda beber en mínimas dosis
Cappuccino: El capuccino italiano consiste en un espresso con leche y coronado con espuma, servido en taza grande. Los italianos lo suelen tomar para desayunar, rara vez después de comer o a media tarde, que es una costumbre más de turistas.
Caffè d’Orzo: Una curiosa variedad preparada con granos de cebada que produce una infusión más aguada y sin cafeína. Puede tomarse solo o con leche.
DIVERSIDAD DE FORMAS EN DISTINTOS LUGARES DEL MUNDO
Cafés en el mundo.
Tinto: Empezando con nuestro hermoso país, como ya lo saben algunos la forma más común de pedir un café solo con el nombre de tinto, término que en varios lugares del mundo cambia su significado.
Ying Yong: esta forma nos ha gustado particularmente. En Hong Kong sirven el café mezclado con té y le echan leche evaporada y leche condensada. Sería una especie de versión del «café goloso» con un toque oriental.
Franziskaner: así es como llaman en Austria, el que tiene una cubierta de nata.
Café noisette: En Francia se llama así al café al que se le añade un poco de leche, se le llama así porque el resultado tiene el color de una avellana.
Pringado: Si usas este término en Brasil, ellos comprenderán que estas pidiendo un café con leche.
Espero les guste mi articulo,comenten y me sugieran nueva cosas, también que espero les sirva a los que viajan constantemente para que no se pierdan jamas de la compañía de un café,
Paola Bornacelli 