FRUTOS SELECTOS Y SU MODELO DE NEGOCIOS DE FRANQUICIAS

El querer adquirir una franquicia es uno de los de los de negocios  disponibles para invertir en empresas que llevan consigo gran éxito, el objetivo de esto es aumentar nuestra rentabilidad y lograr despojar el fracaso.

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Cuando invertimos recursos financieros, lo hacemos esperando un retorno económico y es por eso que Frutos Selectos ha decidido arriesgarse a  implementar este modelo de negocio. Cuando se decide invertir en los negocios, existe un nivel alto de fracaso debido a que el éxito dependerá de diferentes variables, por lo que los retornos deberían ser realmente altos.  Es de esta forma en que los  negocios adquieren la oportunidad de ganar más dinero.

Aclarando un poco de lo que trata el modelo de negocios de una franquicia, algunos se estarán preguntando ¿qué es una franquicia?, explicaré un poco al respecto. Una franquicia se complementa de la participación de una persona física o moral que cuenta con productos reconocidos en el mercado internacional o local, y decide embarcarse en una relación de negocios, a través de otro franquicitario con el fin de que operen el nombre, la marca y manuales operativos bajo una guía del primero, siempre obteniendo a cambio un porcentaje en las ventas, esto es lo que actualmente ha hecho Frutos Selectos.

Presentaciones de Frutos Selectos

Presentaciones de Frutos Selectos

 

 

 

 

 

 

 

Frutos Selectos ha decidido implementar este gran modelo de negocio ya que actualmente estamos en un gran estatus de posicionamiento y nuestra marca se ha desarrollado una importante rentabilidad. Hoy en día Café Frutos Selectos es diseñado como un café de paso, con características de alto gourmet, contamos con tres líneas de café: Café Boutique, Café Gourmet y Café Especial que se venden en diferentes hoteles del país.

Indudablemente es un excelente modelo para marcas que son reconocidas.

ESCOGE EL MEJOR MODELO DE NEGOCIO PARA EL MONTAJE DE TU CAFÉ

Antes de iniciar a montar un café o cualquier otro negocio debes elaborar un plan de negocios. No importa aspectos como la ubicación, tipo de café, precios, etc. Debes tener en mente un modelo de negocio si no quieres fracasar.

Hay personas que no consideran necesario elaborar un plan, pero como empresaria les recomiendo y les aseguro que un modelo de negocio es una guía que estructura todos los puntos importantes para poner en marcha tu negocio, asegurando el éxito absoluto.
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Ahora bien, para hacer un modelo de negocio no muy extenso, en mi artículo de hoy les explicare como elaborar un plan que no resulte muy extenso y tedioso.
Primero que todo debes preguntarte ¿Qué productos o servicios tendrá tu café? Al iniciar tu negocio, no debes preocuparte por ofrecer cantidad de bebidas, puedes comenzar ofreciendo bebidas básicas y prácticas.
No te compliques, lo importante es comenzar con lo suficiente para mantener un café estable durante un tiempo establecido y con esto más adelante podrás añadir variedad de bebidas y alimentos.

¿Qué precios debes manejar?
Es importante que tengas claro que no solo influye el costo de las bebidas, sino también gastos como servicio, utensilios, uso de las maquinas, etc. Además, en esto se debe obtener una ganancia considerable.

¿Cuál es tu segmento de mercado?
La segmentación de mercado es la que delimita qué clientela es la más convincente para tu negocio, en este caso tu café.
En este punto debes tener ideas sobre qué sabes de tus clientes, incluye aspectos demográficos como la edad, sexo, ubicación, etc. Esto te ayudará a asegurar las ventas.

¿Qué te hace diferente a los demás?
Necesitas establecer que innovación tendrán tus productos o tu establecimiento en general, para que los clientes consuman y entren a tu café por algo diferente.
Es necesario que te preguntes ¿Cómo voy a iniciar mi café? ¿Cuáles son los recursos que tengo? y ¿Qué es lo que necesito para abrirlo y mantenerlo?

VACACIONES CON CAFÉ

Estas vacaciones de semana santa son perfectas para dar un leve recorrido en los cafés y pastelerías de Bogotá, éstas  tienen una larga- y dulce- tradición como lugares de encuentro y de tertulia. Los numerosos cafés en la capital de nuestro país tienen gran variedad en las ofertas: aquí se pueden encontrar diferentes tipos de café, pasteles tradicionales, miles de sabores en halados y tartas de nueva creación y diseño. Cada uno de estos productos tienen ambientes distintos: tradicional o del diseño más moderno al más antiguo.  Con hermosas terrazas y elegantes salones.

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El café Pasaje es uno de los cafés más emblemáticos de Bogotá ya que para muchos es algo más que casual y normal, sin embargo sus 69 años de permanencia hacen de él un lugar histórico en medio de la ciudad moderna que es hoy Bogotá.

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Siempre estamos en busca de un lugar donde pasarla bien y más en nuestras vacaciones, la idea de ir Gaira Café Bogotá un café-bar fundado por el legendario  Carlos Vives no caería nada mal de seguro es una opción tentadora e interesante. En este lugar se pasará un momento espectacular acompañado de música muy tradicional y un excelente servicio, en el que si tenemos suerte podremos ver a Carlos Vives tocando en la tarima del lugar.

Y si quieren algo de pastelería no duden en visitar la clásica Pastelería Santa Elena que cuenta con variedad de productos que harán sin duda un mejor pasatiempo, Santa Elena cuenta con exquisitos alfajores, besos de gitana, María Luisas y unos deliciosos Sandwiches.

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También se encuentra la pastelería  Jacques  que cuenta con alternativas alimenticias siempre basadas en la gastronomía francesa, este espacio está decorado con imágenes religiosas espectaculares y además ofrece a sus clientes un servicio ideal que hace sentirnos como en casa.

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En Bogotá existen variedad de lugares espectaculares los cuales visitar, yo nombre algunos que son recomendados de la lista pero sin duda alguna la ciudad cuenta con lugares que invitan al descanso, reponer fuerzas para luego entrar a nuestra vida cotidiana y de igual manera para seguir paseando y seguir en busca del próximo café.

DEVOTION LE APUESTA AL CRECIMIENTO GOURMET EN COLOMBIA

Café Devotion

Café Devotion

 

 

 

 

 

 

 

He tenido la oportunidad de visitar varios cafés en Bogotá pero la Botica de Café Devotion es sensacional. Ubicado en el primer piso  del hotel Hilton se encuentra este emblemático establecimiento, la Botica del Café es un excelente lugar para apreciar de la segunda bebida más consumida en el mundo, con  diversidad de tazas de café entre los que se destacan los siguientes:

 * Blueberry Mountain Geisha

* Citrus

* Wild Forest

* Honey

* Barril Rojo

* Toro

 * Kong

Para preparar estos cafés Devotion cuenta con un espacio muy original y sofisticado:

Espresso: Se ve en bebidas como macchiatos, americanos, lattes, capuchinos y por supuesto espressos. Este es un extracto concentrado de café que se obtiene al aplicar agua caliente y vapor a presión durante menos de medio minuto.

Sifón: Resalta las notas florales presentes en los granos de café y es un sistema de extracción para café negro, por medio de filtros de acero inoxidable, telas especializadas y extracción al vacío.

Pour Over Drippers: Es un sistema para café negro que utiliza filtros de papel especializados que ayudan a exaltar la acidez y el dulce de los granos.

French Press o Prensa Francesa: Se encarga de ponerle el dulce y cuerpo al café

Kioto Cold Drippers: Éste es un novedoso método japonés que se filtra en 24 horas con agua fría y hielo. Tiene la capacidad de encapsular los sabores

Son procesos que  usa cada uno dependiendo de la variedad y notas que posee el café, se elabora con el fin de exaltar los sabores naturales del grano.

Café Devotion

Café Devotion

 

 

 

 

 

 

Son diecisiete los tipos de granos que se pueden degustar: Boutique, Exóticos y Gran Cru, que han sido cultivados y procesados por lo más altos estándares de calidad que garantizan el posicionamiento como uno de los mejores cafés en el mundo, según la SCAA (Speciatly Coffee Association of America).Algo que llamo mi atención ya que es una buena estrategia de marketing, es que cada uno de ellos están descritos en el menú,  orígenes, aromas, cualidades y aconsejan con qué tipo de preparación es mejor degustarlo.

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En mi visita tuve la oportunidad conversar con Max Ramírez un barista con experiencia de cuatro años,  bien preparado, un personaje amable que  ha pasado por empresas reconocidas como “el café hacienda Venecia” y “café San Alberto”, Max ha sido subcampeón a nivel Nacional. Devotion cuenta con la presencia de grandes expertos.

Es de gran  importancia reconocer que Colombia ha avanzado y lo sigue haciendo cada vez más en el mundo gastronómico, existen personas que invierten en cultura para hacernos vivir estas grandes experiencias.

La decoración es perfecta, para mi gusto es clásico y elegante mantiene un concepto del siglo XIX, es ambientado con música referente a la época y haciendo relevancia a su nombre la decoración es igual a la de una botica, en el establecimiento hay una clase de frascos que logran atraer la atención debido a que cada uno lleva escrito los componentes  químicos de café (es hermoso).

Éste café cuenta una hermosa decoración,  con excelentes productos, un buen servicio y  además tiene excelentes maquinas debido a que son representantes exclusivos de Racilio, una compañía Italiana de larga tradición y producción de máquinas de café esspreso de alta calidad que se encargan de brindar la posibilidad de encontrar diversidad de matices en las bebidas.

Y para animarlos a que visiten este lugar, tuve la oportunidad de probar un café de una de las reservas que más los identifica, el “Grand Cru” que es el Geisha Volcánico de la Sierra Nevada, éste iba con notas de fresa, melón, arándano, mandarina, vainilla y gardenias. Es una sensación indescriptible, un sabor que solo logra describirse si se atreven a probarlo.

Definitivamente los gustos no varían dependiendo de un estatus social, en ese aspecto todos somos iguales ya que nuestros paladares no se reglan de ello, Café Devotion abre sus puertas a todos aquellos que deseen degustar un café espectacular y vivir una experiencia inolvidable.

Gracias de nuevo a todos, espero sus comentarios.

 

 

CAFÉ ZANELLI

Hace un tiempo tuve la oportunidad de trabajar en un proyecto demasiado enriquecedor y con unos resultados muy gratos. Se llama Zanelli Café Gourmet. Un café pensado, soñado e ideado para degustar, probar y experimentar los productos de mayor calidad en el escenario de los cafés.

El concepto giraba alrededor de generar una experiencia del gourmet italiano con la calidez local, en el cual los productos y la atención estaban dispuestas para sumergir al cliente en un mundo de sabor exquisito y de atención única. y para lograr eso se pensaron cada uno de los detalles, desde el nombre en alegoría a una dinastía Italiana, hasta el diseño de los muebles, que debían evocar lo mejor del país mediterráneo.

Zanelli Cafe Gourmet

Zanelli Cafe Gourmet

Bajo esta premisa, no se podía quedar por fuera el adicional de los productos a base de café. Y para esto creíamos conveniente generar una marca de café Zanelli, que pudiese ofrecer estas expresiones de sabor y calidad por sobre cualquier cosa. Creamos tres lineas, a partir de cafés de origen, de blends (mezclas) y un cafe premium. Bajo el concepto Italiano que desarrollamos, la agencia se ocupo de otorgar un perfil histórico, dividiendo estas lineas en tres periodos relevantes en la historia de Italia: Monarquía (Origen), República (Blend) e Imperio (Premium).

Estos cafés son de tres tipos diferentes, pero no son cafés que estén en escala de calidad, así que su descripción e historia están de la siguiente manera:

Café Zanelli

Café Zanelli

Monarquía: 

Cafe. Balanceado

Cuerpo: Medio

Aroma: Muy Fuerte

Acidez: Media

Descripción: De los frutos mas selectos de nuestra tierra, en una zona donde intervienen espectaculares accidentes geográficos, como la cordillera central y oriental, el valle del rio Magdalena y el imponente macizo colombiano. Nuestros caficultores recogen grano a grano esta cosecha tan especial.

República:

Cafe: Balanceado

Aroma: Equilibrado

Cuerpo: Medio

Acidez: Media

Como ocurre con el vino, la tierra en donde se cultiva el café genera diferencias en el aroma, cuerpo y sabor del mismo. Nuestro cafe Blend especial se caracteriza por sus tonalidades aromáticas, acidez media, sabor limpio y delicado, aroma equilibrado y cuerpo medio con reminiscencias a almendras tostadas y notas achocolatadas.

Imperio:

Café: Premium tipo exportación

Aroma: Pronunciado

Cuerpo: Medio/bajo

Acidez: Media/Alta

Cultivado en la región de Nariño, que gracias a sus excelentes cualidades, como excelentes alturas y temperaturas promedio de 19.9 ºC, hacen posible la producción de un café con un perfil de taza muy especial. Un cafe suave y de aromas muy pronunciados a cerezas, manzanas verdes, floración de café, jazmín y limón. 

Estos tres cafés de alta categoría están hoy a su disposición por este medio. Así que si tiene ganas de disfrutar de un excelente producto gourmet, puede contactarme para obtener este delicioso producto.

Producto: Cafe Zanelli: Origen, blend, Premium

Contenido: Media libra

Precio: $15.000 – Quince mil pesos

Distribución: Cualquier destino dentro de Colombia